Гидролизованные коллагены — это ценный источник аминокислот и пептидов, широко используемый в пищевой промышленности, производстве биологически активных добавок (БАД), а также в косметике и фармацевтике. Коллаген — основной белок, составляющий около 30% белков человеческого организма, отвечает за прочность и эластичность тканей, таких как кожа, кости, хрящи, связки и сухожилия. Гидролизованный коллаген отличается от нативного тем, что в процессе гидролиза он расщепляется на более мелкие пептиды, что делает его легкоусвояемым и биодоступным для организма.

Преимущества гидролизованных коллагенов:

Высокая биодоступность: Гидролизованные коллагены обладают низкой молекулярной массой, что обеспечивает их быстрое усвоение организмом. Они быстро проникают в кровь и активно используются для восстановления тканей.
Улучшение состояния кожи, волос и ногтей: Коллаген активно используется в продуктах, направленных на улучшение внешнего вида. Включение гидролизованного коллагена в состав продуктов и БАД способствует увеличению упругости кожи, снижению морщин, улучшению состояния волос и ногтей.
Поддержка здоровья суставов и связок: Гидролизованный коллаген широко используется в БАД для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, поскольку он способствует восстановлению хрящевой ткани и снижает болевые ощущения в суставах при нагрузках.
Лёгкость использования в производственных процессах: Гидролизованные коллагены обладают отличной растворимостью в холодной и горячей воде, что делает их удобными для добавления в напитки, порошковые смеси и другие продукты питания.

Основные виды гидролизованных коллагенов:

Коллаген из коровьих шкур и костей (бычий коллаген): Используется в производстве БАД и продуктов питания для поддержки здоровья суставов, кожи и общего состояния организма. Этот вид коллагена содержит преимущественно коллаген I и III типов, которые отвечают за эластичность кожи и крепость костей.
Рыбный коллаген (морской коллаген): Получается из кож и чешуи рыб, отличается меньшей молекулярной массой, что делает его ещё более биодоступным. Рыбный коллаген чаще всего используется в косметике, а также в продуктах для улучшения состояния кожи, поскольку он богат коллагеном I типа, который особенно эффективен для поддержания упругости и гладкости кожи.
Коллаген из свиных источников: Этот вид коллагена также широко используется в производстве БАД и продуктов питания. Он имеет близкое сходство с человеческим коллагеном и обеспечивает хороший эффект для восстановления тканей и поддержания эластичности кожи.

Применение гидролизованного коллагена:

Биологически активные добавки (БАД): Гидролизованный коллаген активно используется в составе добавок для поддержания здоровья суставов, улучшения состояния кожи, волос и ногтей. Такие добавки могут включать чистый коллаген, а также смеси с витаминами (например, витамин C) для усиления его действия.
Функциональные продукты питания: Коллаген добавляют в белковые батончики, порошки для приготовления напитков, спортивное питание и продукты для контроля веса. Он улучшает питательную ценность продукта, помогая поддерживать здоровье суставов и кожи.
Косметические средства: Гидролизованный коллаген входит в состав косметических продуктов для ухода за кожей, таких как кремы, маски и сыворотки. В косметике он помогает укрепить структуру кожи, уменьшить появление морщин и повысить её упругость.
Напитки и порошковые смеси: Коллаген можно добавлять в порошковые смеси для приготовления коктейлей, смузи, кофе и других напитков. Благодаря высокой растворимости и нейтральному вкусу гидролизованный коллаген легко интегрируется в рецептуры напитков.
Молочные и кисломолочные продукты: Гидролизованный коллаген также используется для обогащения йогуртов, десертов и других молочных продуктов, повышая их ценность для здоровья.

Технологические аспекты использования гидролизованного коллагена:

Растворимость: Одно из ключевых свойств гидролизованного коллагена — его способность быстро и полностью растворяться в жидкостях. Это делает его удобным для использования в жидких продуктах, порошковых смесях и готовых напитках.
Нейтральный вкус и запах: Высококачественные гидролизованные коллагены имеют нейтральный вкус и запах, что позволяет легко включать их в состав различных продуктов, не влияя на органолептические свойства конечного изделия.
Стабильность: Гидролизованный коллаген обладает стабильностью при хранении и обработке, что делает его удобным для использования в различных технологических процессах, включая термическую обработку.
Совместимость с другими ингредиентами: Коллаген хорошо сочетается с витаминами, минералами, протеинами и другими функциональными добавками, что позволяет создавать комплексные продукты с различными полезными свойствами.

Примеры использования:

Продукты для красоты и здоровья: В состав комплексных добавок для кожи, волос и ногтей часто входят гидролизованный коллаген, биотин и витамин C для усиления синтеза собственного коллагена в организме.
Спортивное питание: В спортивных добавках гидролизованный коллаген помогает восстановлению мышц и суставов после тренировок, способствует поддержанию гибкости и эластичности связок.
Продукты для здоровья суставов: Добавки с гидролизованным коллагеном часто используются для профилактики заболеваний суставов, таких как остеоартрит, и для облегчения боли в суставах.

Гидролизованный коллаген — это многофункциональный ингредиент с высоким потенциалом для использования в различных сегментах пищевой промышленности и производства БАД. Он помогает производить продукты, которые отвечают современным трендам на здоровье и красоту, обеспечивая высокую биодоступность, отличную растворимость и стабильность в различных технологических процессах.

Мы также предлагаем

СУБЛИМИРОВАННЫЕ ЯГОДЫ

СУБЛИМИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ

КОЛЛАГЕНЫ

ВИТАМИНЫ

Говяжий желатин 160-180 Блум – высококачественный продукт, предоставляемый нашей компанией, специализирующейся на импорте ингредиентов для пищевой промышленности. Наш желатин отличается великолепной текстурой и стабильными свойствами, что делает его идеальным выбором для производства различных продуктов.

Применение

Производители пищевых товаров, являющиеся клиентами нашего сайта, могут быть уверены в высоком стандарте качества предлагаемого говяжьего желатина. Этот продукт отвечает всем международным стандартам безопасности пищевых ингредиентов.